ממרח שום שחור-ארביטל-פריקפוא
ממרח שום שחור-ארביטל-פריקפוא
  • Load image into Gallery viewer, ממרח שום שחור-ארביטל-פריקפוא
  • Load image into Gallery viewer, ממרח שום שחור-ארביטל-פריקפוא

ממרח שום שחור

Vendor
ארביטל
Regular price
27.90 ₪
Sale price
27.90 ₪
Regular price
32.90 ₪
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

125 גרם

שום שחור מגיע ממערב טורקיה, גדל בתקופת החורף, נקטף במהלך אפריל מאי ומועבר למפעל באיסטנבול.

שם הוא עובר תהליך יישון בטמפ' קבועה למשך 90 יום לפחות. במהלך הזמן הזה השום הופך שחור, כמו מתקרמל, הריח החריף והאופייני נעלם, ונשאר טעם מתקתק שמזכיר חומץ בלסמי מרוכז.

תהליך היישון לא רק שאינו פוגע בערכים התזונתיים של השום אלא אפילו מעצים אותם.

את השום השחור מפרידים לשיניים, הן רכות ולחות. ואפשר להשתמש בהן כפי שהן, או שהן נטחנות לכדי ממרח או שעוברות תהליך ייבוש ולאחריו נטחנות לאבקה.